Le Squirus Gin 'Vulgaris', le gin boisé et fruité par excellence !
Au travers de ce gin artisanal, notre objectif était d'élaborer une recette qui s'inspire des gins qu'on aime déguster tout en dénichant des saveurs originales et peu communes. La volonté était de faire découvrir de nouvelles associations de goûts tout en restant fidèles à nos valeurs clés, à savoir l'utilisation de produits locaux et la sensibilisation à la fragilité des écosystèmes naturels.
Diagramme des saveurs
De par l'origine du projet, notre recette s'est naturellement construite autour de trois ingrédients principaux : la châtaigne, le sapin et la myrtille. La châtaigne, aliment de prédilection du petit écureuil roux, était une évidence étant donné l'histoire de l'origine de Squirus Gin (klik hier
voor meer informatie). Zij geeft
karakter en verwennerij aan de gin.
Aangezien de dennenappel ook een integraal onderdeel is van de eetgewoonten van de eekhoorns in onze bossen, drong de dennenboom zich al snel op als het centrale ingrediënt van hun recept. Vanaf de eerste slok kunt u genieten van het gevoel van frisheid dat het naar de neus en mond brengt.
Ten slotte besloten ze een fruitige toets aan hun recept toe te voegen met de wilde bosbes. Deze mooie blauwe bes die de smaakpapillen van ons kleine knaagdier verwent.
